薑蔥麻醬白肉 (最新食譜: http://wp.me/p4mkaB-1tm )
數年前，律師會的烹飪比賽請了蔡瀾先生擔任評判之一。我作為該次比賽的籌委，作為蔡生的忠實粉絲，我提議用豬腩肉（蔡生的至愛）作為比賽項目的神秘食材 – 要求參賽者在四十五分鐘內設計並烹調一道用豬腩肉作材料的菜式！ 在評審試味期間，只見蔡生將所有豬腩肉咬一口後就吐出來，令我非常歉疚，畢竟用豬腩肉是我的主意！最終該環節由製作豬油撈飯的隊伍勝出！蔡生發言時表示當日的豬腩肉全都不夠火候，既硬且韌……..參賽者們不服上訴，投訴是因為不夠時間！蔡生回應說不夠時間的話就應該將豬腩肉盡量切薄，起碼不會咬不開，還叮囑大家要有煮給爸爸媽媽吃的體貼才行…….最後一句出自風流才子的蔡生口中，大家都聽得窩心，看來蔡生還是一個說話很有分寸的人。只是以蔡生一貫玩世不恭的作風，以下的 “設計對白” 才是我這個粉絲所預期的 ：靚嘅女人同醜嘅女人都怕肥，將豬腩肉切到紙咁薄才會令她們降低戒心……口裡說不要，最後成碟都要 :D
薄切豬腩肉, 女人的不羈與浪漫！ :D
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